-
Исследование процесса синтеза галактоолигосахаридов с использованием лактозосбраживающих дрожжей и молочнокислых микроорганизмов
Котова, А. А., Рябцева, С. А., Лодыгин, А. Д., Скрипнюк, А. А., Родная, А. Б.
Исследование процесса синтеза галактоолигосахаридов с использованием лактозосбраживающих дрожжей и молочнокислых микроорганизмов, [Текст]
ил.
Пищевая технология, 2015, № 5-6. - С. 14-18
-
Использование хитозана для увеличения срока годности кисломолочных продуктов
Курченко, В. П., Головач, Т. Н., Сушинская, Н. В., Березуева, Е. В., Алиева, Л. Р., Лодыгин, А. Д., Евдокимов, И. А., Шрамко, М. И.
Использование хитозана для увеличения срока годности кисломолочных продуктов, [[Текст]], В. П. Курченко [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 58-60 .-
-
Достижения пищевой науки и технологии - для устойчивой биоэкономики
Рябцева, С. А., Лодыгин, А. Д., Нестеренко, П. Г.
Достижения пищевой науки и технологии - для устойчивой биоэкономики, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 2. - С. 46-49
-
Снижение аллергенности бета-лактоглобулина путем его термической денатурации и ферментативного гидролиза
Курченко, В. П., Головач, Т. Н., Чудновская, Е. В., Шрамко, М. И., Алиева, Л. Р., Лодыгин, А. Д., Евдокимов, И. А.
Снижение аллергенности бета-лактоглобулина путем его термической денатурации и ферментативного гидролиза, Владимир Петрович Курченко, Татьяна Николаевна Головач, Елена Викторовна Чудновская [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 5. - С. 84-86 .-
-
Обеспечение безопасности инновационной технологии концентратов галактоолигосахаридов с использованием системы ХАССП
Родная, А. Б., Лодыгин, А. Д., Храмцов, А. Г.
Обеспечение безопасности инновационной технологии концентратов галактоолигосахаридов с использованием системы ХАССП, [[Текст]], А. Б. Родная, А. Д. Лодыгин, А. Г. Храмцов
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 107-109 .-
-
Зависимость свойств кисломолочного напитка с Lactobacillus acidophilus от концентраций и молекулярной массы хитозанов
Курченко, В. П., Головач, Т. Н., Денищик, С. М., Шрамко, М. И., Лодыгин, А. Д., Евдокимов, И. А., Алиева, Л. Р., Тихонов, В. Е., Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В.
Зависимость свойств кисломолочного напитка с Lactobacillus acidophilus от концентраций и молекулярной массы хитозанов, Владимир Петрович Курченко, Татьяна Николаевна Головач, Семен Михайлович Денищик [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 11. - С. 45-49 .-
