Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий
Ситун, Н. В., Текутьева, Л. А., Фищенко, Е. С., Сон, О. М., Ершова, Т. А., Бобченко, В. И., Коршунова, А. Е.
Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 12. - С. 44-46
