-
О получении мальтотетраозной крахмальной патоки с использованием препарата мальтотетраогидролазы Optimalt 4G
Папахин, А. А., Бородина, З. М., Гулакова, В. А.
О получении мальтотетраозной крахмальной патоки с использованием препарата мальтотетраогидролазы Optimalt 4G, Александр Алексеевич Папахин, Зинаида Михайловна Бородина, Валентина Андреевна Гулакова
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 12. - С. 68-73 .-
-
О свойствах ферментативно-модифицированного пористого кукурузного крахмала
Папахин, А. А., Бородина, З. М.
О свойствах ферментативно-модифицированного пористого кукурузного крахмала, [[Текст]], А. А. Папахин, З. М. Бородина
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 78-79 .-
-
О ферментативной атакуемости различных видов крахмала
Бородина, З. М., Лукин, Н. Д., Папахин, А. А., Гулакова, В. А.
О ферментативной атакуемости различных видов крахмала, [[Текст]], З. М. Бородина [и др.]
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 5. - С. 27-32 .-
-
Научно-практические аспекты технологии низкомолекулярной биоконверсии нативного крахмала
Папахин, А. А., Бородина, З. М., Гулакова, В. А.
Научно-практические аспекты технологии низкомолекулярной биоконверсии нативного крахмала, [[Текст]], А. А. Папахин, З. М. Бородина, В. А. Гулакова
2 табл., 2 рис., 4 фот.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 10. - С. 20-24 .-
