Структурно-механические свойства низкокалорийныхэмульсий на основе растительных сапонинов
Юдина, Т. П., Черевач, Е. И., Цыбулько, Е. И., Фролова, Г. М., Гореньков, Э. С, Масленникова, Е. В., Баркулова, И. С.
Структурно-механические свойства низкокалорийныхэмульсий на основе растительных сапонинов, [Текст]
Хранение и переработка сельхозсырья, 2009, № 3.- С. 51-53
