-
Аминокислотный и углеводный составы молочно-растительного экстракта якона
Рудниченко, Е. С., Коренман, Я. И., Мельникова, Е. И., Нифталиев, С. И.
Аминокислотный и углеводный составы молочно-растительного экстракта якона, [Текст]
табл.3
Химия растительного сырья, 2008, № 4.- С. 79-82
-
Экстрагирование физиологически ценных компонентов натульного подсластителя якона
Коренман, Я. И., Рудниченко, Е. С., Мельникова, Е. И., Нифталиев, С. И., Ширунов, М. О., Колесникова, Е. О.
Экстрагирование физиологически ценных компонентов натульного подсластителя якона, [Текст]
табл.3
Химическая технология, 2008, № 12.- С. 626-627
-
Консервирование клубней якона
Цугкиева, В. Б., Дзантиева, Л. Б., Цугкиев, Б. Г., Абаев, А. А.
Консервирование клубней якона, [[Текст]], В. Б. Цугкиева [и др.]
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 10. - С. 94-96 .-
-
Использование инулинсодержащего растительного сырья для производства продуктов здорового питания
Дзантиева, Л. Б., Цугкиева, В. Б., Албегов, Р. Б., Цугкиев, Б. Г., Абаев, А. А.
Использование инулинсодержащего растительного сырья для производства продуктов здорового питания, [[Текст]], Л. Б. Дзантиева [и др.]
1 фот., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 6. - С. 10-13 .-
-
Технология производства овощных консервов из нетрадиционного сырья
Цугкиева, В. Б., Цугкиев, Б. Г., Дзантиева, Л. Б.
Технология производства овощных консервов из нетрадиционного сырья, В. Б. Цугкиева, Б. Г. Цугкиев, Л. Б. Дзантиева
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 5. - С. 65-67 .-
-
Использование якона в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей
Цугкиева, В. Б., Хозиев, А. М., Цугкиев, Б. Г., Дзантиева, Л. Б., Хаирбеков, С. У.
Использование якона в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей, В. Б. Цугкиева, А. М. Хозиев, Б. Г. Цугкиев [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 58-60 .-
-
Вещественный и функциональный состав полуфабрикатов из якона и дайкона
Корнева, Е. С., Перегончая, О. В., Дьяконова, О. В., Дерканосова, А. А., Курганников, П. Ю.
Вещественный и функциональный состав полуфабрикатов из якона и дайкона, Елена Сергеевна Корнева, Ольга Владимировна Перегончая, Ольга Вячеславовна Дьяконова [и др.]
2 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 7. - С. 93-96 .-
-
Прогнозирование успешности обогащенной пищевой продукции на потребительском рынке
Дерканосова, Н. М., Шуршикова, Г. В., Василенко, О. А.
Прогнозирование успешности обогащенной пищевой продукции на потребительском рынке, Дерканосова Н. М., Шуршикова Г. В., Василенко О. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 4 (393). - С. 102-107 .-