Изучение влияния ферментированного яичного желтка на структурно-механических свойства майонеза
Бакланов, К. В.
Изучение влияния ферментированного яичного желтка на структурно-механических свойства майонеза, [Текст]
Ил.7
Масложировая промышленность, 2008, № 3.- С.26-28
