Влияние масляных экстрактов эфиромасличных культур и грибов на формирование сенсорных характеристик рыбного фарша
Васюкова, А. Т., Тонапетян, Т. А., Куликов, Д. А., Василиевич, Н. В., Шарова, Т. Н., Якунина, Е. С.
Влияние масляных экстрактов эфиромасличных культур и грибов на формирование сенсорных характеристик рыбного фарша, А. Т. Васюкова, Т. А. Тонапетян, Д. А. Куликов [и др.]
5 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 4. - С. 16-20 .-
