Влияние кислотно-кавитационного гидролиза растительного сырья на выход и качество пектина
Тыщенко, В. М.
Влияние кислотно-кавитационного гидролиза растительного сырья на выход и качество пектина, [Текст]
ил
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 2-3. - С. 50-52
